?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Салат колеслав

Вы знаете такой салат?  В Америке такой салат называют Cole Slaw, а у нас ... капустный)))   Мы все так или иначе готовим капустный салат, только вот у нас чаще всего его заправляют маслом растительным, а  на родине этого салата  готовят специальный соус.


Read more...Collapse )

Получается вкуууусно и не избито))

ПОИСК::

Курник -незабываемое блюдо. Этот пирог раньше готовили на свадьбу. Со стороны жениха выпекали курник и украшали птицами, вырезанными из теста, а со стороны невесты - цветами. Сейчас курник готовят редко, в основном по семейным праздникам. Но это нисколько не умаляет его вкусовых качеств. Что бы кто не говорил, а курник сметается со стола на счет раз, два и готово!



Но, как и у каждого блюда курники готовят по разным рецептам. Тем более у каждой хозяйки свои секреты, которые она узнала от своих мам, бабушек, ну, а те в свою очередь - от своих. Я дам вам рецепт классического  курника.

Рецепт курникаCollapse )
Свои варианты приготовления пирога и его фото можете выкладывать в сообществе))

Искусство варить рис

На первый взгляд кажется, ну, какое требуется искусство, чтобы сварить обычный, рассыпчатый рис. Но, на самом деле, не каждая хозяйка умеет правильно готовить рис. Вот вроде все делает правильно, а он оказывается каша, кашей. Я конечно каши уважаю, но все таки гарнир должен быть гарниром, а не размазней.



1. Мы привыкли любую крупу, в том числе и рис, промывать, но есть итальянские сорта Арборио, Виалоне Нано, Карнароли, которые не промывают, правда только, если из них готовят ризотто.

2. Обычно, многие хозяйки после промывки крупы сразу ставят ее варить. Но целесообразнее было бы рис перед варкой замочить. Если говорить просто, то замачивание  "помогает" добиться более быстрого и равномерного приготовления риса.

3. Рис можно варить, залив холодной водой или наоборот, кипятком. Если варите рис первым способом, то кастрюлю обязательно закрывают крышкой, а при закипании огонь уменьшают и варят до готовности на медленном огне.
Во втором случае рис заливают кипящей водой и варится в кастрюле без крышки. Как только вода выкипет накроем рис крышкой и оставитм на очень медленном огне  "доходить" до кондиции.

4. Рис не нужно помешивать во время варки. Конечно, если вы планируете сварить кашу, тогда мешайте  сколько угодно. Солят крупу только после приготовления.

5. Вода и рис. Какие пропорции? Все зависит от сорта риса, но обычно берут на один стакан риса 2 стакана воды.

О нас

davai_gotovit
Давай готовить!

ПОИСК:

Powered by LiveJournal.com