dmsnik (dmsnik) wrote in davai_gotovit,
dmsnik
dmsnik
davai_gotovit

Categories:

Сальса

В данном рецепте чеснок и лук заменены Слоновьим чесноком, так как по вкусу и аромату он напоминает смесь чеснока и лука, но со своей индивидуальностью. Сальса тоже получается особенной. Готовил вчера, вчера же и была съедена за 15 минут.

Не смотрите, что перчик маленький. Он даст фору всем тем перцам, что продаются в магазинах и может заменить до 0,5 кг таких перцев. Данная сортовая линия - номерная и ее номер никому ничего не скажет, но относится он к Piri-Piri, или Mouse Shit Chili. В созревшем состоянии он размягчается и его свободно можно намазывать,но  я взял только-только покрасневший. Еще в нем очень мало семян - 5-7 штук.
Слоновий чеснок я просто натер на мелкой терке, его размер это позволяет.

Помидоры нарезаются мелким кубиком, кинза тоже рубится как можно мельче.

Смешиваем помидоры с натертым Слоновьим чесноком, кинзой и меко порезанным острым перцем. Добавлям сок одного лайма, соль, оливковое масло и убираем в холод, чтобы острый перец (его мало) отдал свою жгучесть в сальсу.
К соусу купил фирменный серый опарный хлеб, который пекут в селе Родня и поджарил его в духовке до подрумянивания.

Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment